Olga Pierson und Marine Polesel schließen sich unserem Team an

  Jan 24th, 2018   -     Aussicht, Fachkenntnisse, Fragen, News Januar 2018, Qualität   -  

Olga Pierson ist unsere neue Vertriebsleiterin für Frankreich, Südeuropa, Osteuropa und Südamerika. Olga wurde in Weißrussland geboren und kam vor fünfzehn Jahren nach Frankreich, um ihren Master in Internationaler Wirtschaft zu beenden. Sie hat etwa zehn Jahre Erfahrung im Import-Export von Obst und Gemüse und kennt die Probleme lokaler Hersteller und Lieferanten. Sie spricht 5 […]

Read More →

Steripure : Dienstleister auf europäischer Ebene

Unser Unternehmen erwirtschaftet heute die Hälfte seines Umsatzes im Export, was zeigt, dass es für die Arbeit auf europäischer Ebene organisiert ist, und die entsprechenden Marktanforderungen bezüglich der Kosten und Fristen erfüllt. Die Tatsache, dass europäische Akteure unsere Dienstleistungen nutzen, beweist auch, dass der Bedarf an Lösungen für Keimreduzierung zunimmt wird und dass der Prozess […]

Read More →

Vakuum-Sattdampfinjektion : eine Behandlungslösung auch für Bio-Produkte

Der Steripure-Prozess ist Ecocert FR-BIO-01 zertifiziert; er kann daher auf Bio-Produkten angewandt werden, was bei den meisten anderen thermischen Behandlungen und besonders bei Ionisierung nicht der Fall ist. Bio-Lebensmittel, die sich auf der Achse Gesundheit und gesunde Ernährung positionieren, müssen noch mehr als im konventionellen Bereich maximale Sicherheit für die Verbraucher gewährleisten. Es besteht kein […]

Read More →

Hin zu einer deutlichen Senkung der Kosten für die Behandlung von Trockenfrüchten

Pflaumen, Trauben, Goji-Beeren … Früchte haben in der Regel eine hohe mikrobiologische Belastung, die durch die langwierigen und bei geringen Temperaturen ablaufenden Trocknungsvorgänge nicht zerstört wird. Schlimmer noch, die hohe Zuckerkonzentration und Restfeuchte solcher Trockenfrüchte bieten ideale Bedingungen für die Entwicklung von Hefen, Schimmelpilzen und Entero-Bakterien. Alle diese Früchte reagieren sehr gut auf die Keimreduzierung […]

Read More →

Pulverförmige Produkte : Ist Ihr Prozess wirklich sicher?

Die Nahrungsmittelindustrie verwendet mehr und mehr pulverförmige Zutaten, die sich leicht in verschiedene Rezepte einarbeiten lassen. Wir wissen aus Erfahrung, dass diese Produkte im Allgemeinen eine hohe mikrobiologische Belastung aufweisen; Sie sind nämlich während ihres Umwandlungsprozesses, der meist mechanisch und bei niedrigen Temperaturen erfolgt, in der Tat stark kontaminationsgefährdet. Wir haben außerdem festgestellt, dass pulverförmige […]

Read More →

Präventive Keimreduzierung um 5 log : bald eine Standardanforderung für alle Nüsse ?

Wegen ihres geringen Feuchtigkeitsgehalts während langer Zeit für weniger riskant gehalten stehen Nüsse jetzt für viele Qualitätssicherungsexperten im Rampenlicht. Die auf in den frühen 2000er Jahren in Kalifornien hergestellte Mandeln zurückführbaren Salmonellenvergiftungen waren aufschlussreich genug um die Hauptakteure in diesem Sektor zur Vertiefung Ihrer Risikoanalysen zu veranlassen. Als Maßnahme erhöhten diese die Anzahl der Kontrollen […]

Read More →